Este es un cocktail especial, dirigida a dos grandes sectores, para aquellos amantes de las naranjas y para los que aman y aprecian el sabor del vodka.

Como, se suele hacer en el bar sucede que la cantidad de vodka que hay que añadir es al gusto del consumidor.

 

Es muy frequito y digestivo para después de una comida o una cena copiosas. Además te prepara para las copas posteriores.

Tenemos entendido que este aperitivo o cocktail participó en el concurso de Naranjas Costa, en España.

Ingredientes:

    • 150gr. Queso mascarpone.
    • 75ml. zumo de naranja natural.
    • 20ml. vodka.
    • 150ml. nata para montar.
    • 50gr. azúcar.
    • 1/2 lámina de gelatina.
    • Guindas en almíbar para decorar.


Preparación:

Poner en remojo en agua fría la gelatina durante 10 minutos.

Exprimir las naranjas y colar el zumo. Calentar el vaso de zumo, escurrir la gelatina y disolverla completamente removiendo con una cucharilla.
Batir con las varillas de la batidora el mascarpone, el zumo, el vodka y el azúcar.
Montar la nata ayudados de la batidora. Verter la nata montada en el recipiente donde está la mezcla anterior y mezclar de forma envolvente, de abajo hacia arriba para que no se baje la nata.
Hay dos formas de presentarlo, en la primera simplemente se vierte el mousse en los recipientes y he decorado con una guinda en almíbar y la segunda forma es que se añade en el fondo de la copa una cucharada de mermelada de naranja amarga (puede ser dulce), encima el  mousse y se le decora con una guinda encima.

 

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